IGP Côtes du Tarn

Mono-cépage 100% Duras.

Rendements : 40hl/hectare

Le Duras est un cépage gaillacois formidable qui apporte des saveurs épicées au vin. Le mono-cépage que nous vous proposons est particulièrement poivré, et accompagne à merveille les charcuteries et salades. C'est un vin aux tanins soyeux qui se boira dans les 2 ans.

AOC Gaillac

Parcelle très penchante sur les premiers coteaux de Rabastens, sol majoritairement calcaire et sec.

 Le Braucol est un cépage autochtone du vignoble gaillacois supportant une macération longue (26-27 jours avec la peau et les pépins du raisin).

Notre Braucol est un vin racé à l'aromatique puissante.

Dégustation :

Rustique et exprimant la vraie nature de ce cépage grâce à son élevage en cuve, l'odeur première qui en ressort est le poivron vert.

A marier avec des fromages forts ou poulet basquaise.

Notre cuvée élevée en fût de chêne.
Elle est composée de 85% de braucol et de 15% de cabernet sauvignon.
Comme son nom l'indique, c'est du sérieux !

Vin de France 100% Viognier.

Vigne plantée en 2014, c'est sa première année en production.
Une parcelle de 40 ares et une petite cuvée de seulement 1700 bouteilles.

Dégustation :
Nez d'agrumes et d'abricot.
Bouche florale et très aromatique.

Le nom " Roc de la Rivière " vient de la nature du sol de la parcelle, située sur l'ancien lit du Tarn.

IGP Côtes du Tarn, bouteille de 75 cl.

Rosé de pressurage effectué à partir de nos cépages Syrah et Duras.
A boire bien frais et bien entouré!