IGP Côtes du Tarn

Mono-cépage 100% Duras.

Rendements : 40hl/hectare

Nombre de bouteilles produites : 2 000

Le Duras est un cépage gaillacois formidable qui apporte des saveurs épicées au vin. Le mono-cépage que nous vous proposons est particulièrement poivré, et accompagne à merveille les charcuteries et salades. C'est un vin aux tanins soyeux qui se boira dans les 2 ans.

AOC Gaillac

Parcelle très penchante sur les premiers coteaux de Rabastens, sol majoritairement calcaire et sec.

 Le Braucol est un cépage autochtone du vignoble gaillacois supportant une macération longue (26-27 jours avec la peau et les pépins du raisin).

Notre Braucol est un vin racé à l'aromatique puissante.

Dégustation :

Rustique et exprimant la vraie nature de ce cépage grâce à son élevage en cuve, l'odeur première qui en ressort est le poivron vert.

A marier avec des fromages forts ou poulet basquaise.

AOC Gaillac

Plus grande parcelle d'un seul tenant de notre petit domaine (0,93 hectares). Cette vigne a 27 ans et est situé sur le plateau le plus venteux de notre domaine.

Une vinification exclusivement en cuve qui permet de garder tous les arômes. Un concentration remarquable qui apporte volume et générosité.

Dégustation :

Nez de violette et finale épicée.
Fine et voluptueuse, un vin qui se marie très bien avec des viandes rouges légères. 

Notre cuvée élevée en fût de chêne.
Elle est composée de 85% de braucol et de 15% de cabernet sauvignon.
Comme son nom l'indique, c'est du sérieux !

Vin de France 100% Viognier.

Vigne plantée en 2014, c'est sa première année en production.
Une parcelle de 40 ares et une petite cuvée de seulement 1700 bouteilles.

Dégustation :
Nez d'agrumes et d'abricot.
Bouche florale et très aromatique.

Le nom " Roc de la Rivière " vient de la nature du sol de la parcelle, située sur l'ancien lit du Tarn.

IGP Côtes du Tarn, bouteille de 75 cl.

Rosé de pressurage effectué à partir de nos cépages Syrah et Duras.
A boire bien frais et bien entouré!